Rouladentopf - köstliches Rindergeschnetzeltes
Super lecker und viel unkomplizierter als Rouladen, ist dieser köstliche Rouladentopf zubereitet. Zartes Rindfleisch, himmlisch lecker & deftig.
Ingredients
- 2 ScheibenRouladen ca. 500 g
- 125 gSpeck in Scheiben
- ½ Glaskleine Gurken
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELButterschmalz zum Anbraten
- TLSenf
- 100 mlRotwein
- 2 GläserRinderfond à 400 ml
- 2 ELTomatenmark
- ELSuppengemüse getrocknet
- 1 ELPaprika edelsüß
- etwas Sahne
- etwas Rosmarin & Thymian
- etwas Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Rouladen in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch (im Multizerkleinerer) würfeln und den Speck und Gurken klein schneiden.Step 2
Die Rouladenstreifen in einem Bräter in heißem Butterschmalz anbraten. Den entstehenden Bratensatz (der ist sehr wichtig für den Geschmack) mit etwas Rotwein ablöschen, so dass er sich vom Topfboden löst.Step 3
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und nun die Zwiebeln und den Speck anbraten. Mit Rotwein ablöschen, Tomatenmark und Senf und Gurken dazu geben.Step 4
Mit dem Fond auffüllen und mit Thymian, Rosmarin und Paprikapulver würzen.Step 5
Im Ofen (160 Grad Umluft) oder auf dem Kochfeld für 60-90 Minuten weiter garen, bis das Fleisch schön zart wird.Step 6
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann das Geschnetzelte mit Sahne verfeinern.