Nudelsuppe mit Huhn
Auch Kinder mögen gerne Nudelsuppe. Und wenn sie krank sind, hilft diese leckere Hühnersuppe mit ganz viel Brühe, sie wieder zu Kräften kommen zu lassen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1frisches, küchenfertiges Suppenhuhn (etwa 1,5 kg; ersatzweise 500 g Hühnerklein)
- 1 BundSuppengrün
- 1Zwiebel
- 1Lorbeerblatt
- 1Nelke
- 350 gbreite Bandnudeln
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben Streuwürze
- 1 BundPetersilie
Instructions
Step 1
Das Huhn gründlich waschen, in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und bis zum Siedepunkt erhitzen. Bei schwacher Hitze 45 Min. köcheln lassen.Step 2
Das Suppengrün putzen, waschen und grob zerschneiden. Die Zwiebel schälen, das Lorbeerblatt mit der Nelke daran feststecken. Alles in den Topf geben und 45 Min. bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen.Step 3
Das Huhn aus der Brühe heben. Das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Die Möhre des Suppengrüns ebenfalls in kleine Würfel schneiden.Step 4
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, das Kochwasser abgießen.Step 5
Die Hühnerbrühe durch ein Sieb zu den Nudeln gießen. Das Fleisch und die Möhrenwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Streuwürze abschmecken.Step 6
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken und über die Suppe streuen.