Bärlauchsuppe
Die Alternative für deinen grünen Smoothie: Diese wunderbar würzige Suppe aus Spinat und Bärlauch schmeckt wunderbar nach mehr und ist erst noch gesund.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1- 2HandvollSpinat, gehackt
- 500gmehlig kochende Kartoffeln, klein gewürfelt
- Butter zum Dämpfen
- 8dlBouillon
- 30- 50gBärlauchblätter, in feinen Streifen
- Salz, Pfeffer
- 1 ½dlRahm, flaumig geschlagen
- einige Bärlauchblätter, in Streifen
- wenig grob gemahlener Pfeffer
Instructions
Step 1
Spinat und Kartoffeln in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten weichkochen. Bärlauch beifügen, pürieren, würzen.Step 2
Suppe in Schalen verteilen, Rahm und Bärlauch darauf verteilen, mit Pfeffer bestreuen.