Gratin de côtes de bettes
Les côtes de bettes se présentent ici sous leur meilleur jour: gratinées au four avec pommes de terre et grains de maïs.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon
- 400g de pommes de terre à chair farineuse
- 500g de côtes de bettes
- 1boîte de grains de maïs (d'env. 340 g)
- ¾c.c. de sel
- un peu de poivre
- 2dl de lait
- 2dl de crème
- 100g de gruyère râpé
- ¼c.c. de muscade
- ½c.c. de sel
- un peu de poivre
- 30g de gruyère râpé
Instructions
Step 1
Peler l'oignon et les pommes de terre. Couper l'oignon en quartiers, émincer les pommes de terre en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur à la mandoline, mettre les deux dans un grand bol. Couper les côtes de bettes en lanières d'env. 1½ cm de large, rincer les grains de maïs, égoutter, incorporer les deux, saler, poivrer, répartir dans le plat graissé.Step 2
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger lait, crème, gruyère, muscade, sel et poivre. Verser la liaison sur les légumes, parsemer de fromage.Step 3
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four.