Klassischer Lebkuchen
Wenn der Geruch von Zimt, Nelken, Kardamom und Muskat in der Luft liegt, ist Weihnachten nicht mehr weit entfernt. Tipp: Lebkuchen schon im November backen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Eier
- 250 gbrauner Zucker
- 250 gMehl
- 75 ggehackte Mandeln
- 200 ggem. Haselnüsse
- 75 ggewürfeltes Orangeat
- 75 ggewürfeltes Zitronat
- 1 TLZimt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Msp.Nelkenpulver
- 1 Msp.Kardamom
- 1 Msp.Muskatnuss
- 50Oblaten (5 mm Ø)
- 200 gPuderzucker
- 3 ELZitronensaft
- 50geschälte Mandelkerne
Instructions
Step 1
Eier mit Zucker cremig rühren. Mehl, Mandeln, Nüsse, Orangeat, Zitronat, Zimt, Backpulver und die restlichen Gewürze dazugeben und gut untermischen.Step 2
Mit zwei Esslöffeln Teighäufchen auf die Oblaten geben, mit angefeuchtetem Finger in Form streichen und auf ein Backblech setzen. Lebkuchen 12 Std. antrocknen lassen.Step 3
Ofen auf 160° vorheizen (Umluft 140°). Lebkuchen im Ofen (Mitte) 18-20 Min. backen. Lebkuchen abkühlen lassen.Step 4
Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren und die Lebkuchen damit bestreichen. Auf jeden 1 Mandel setzen und gut trocknen lassen.