Serviettenknödel
Die Serviettenknödel sind keine Knödel, sondern Scheiben - das macht die Zubereitung einfacher!
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 200g Semmeln
- 150ml Milch
- 2Eier
- 1Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Semmeln in grobe Würfel schneiden.Step 2
Die Milch erhitzen und die Weißbrotwürfel darin einweichen.Step 3
Die Eier trennen. Eidotter zum Brot geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut mischen. Eiklar steif aufschlagen und vorsichtig unter die Knödelmasse heben.Step 4
Eine Rolle formen und mit einer hitzefesten Frischhaltefolie einwickeln, die Enden gut verschließen.Step 5
Die Serviettenknödel in kochendes Wasser geben. Die Garzeit beträgt 25-30 Minuten. Danach vorsichtig aus der Folie lösen und in Scheiben schneiden.