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Bruschetta au Gruyère et au raisin

Name: Bruschetta au Gruyère et au raisin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gde beurre; 150 gd'échalotes coupées en lanières; sel, poivre; 1 csde sucre; 0.5 orange pressée; 2 branchesde thym effeuillées; 120 gde grains de raisin noir coupés en deux et épépinés; 0.5 baguette complète; 3 csd'huile de colza; 200 gde Gruyère AOP coupé en fines tranches ou à la mandoline

Swissmilk FR · 10 min · 4 portions · Moyen

Nos bouchées au gruyère et au raisin sont parfaites en toute occasion. Elles sont vite prêtes et encore plus vite englouties!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

30 gde beurre
150 gd'échalotes coupées en lanières
sel, poivre
1 csde sucre
0.5 orange pressée
2 branchesde thym effeuillées
120 gde grains de raisin noir coupés en deux et épépinés
0.5 baguette complète
3 csd'huile de colza
200 gde Gruyère AOP coupé en fines tranches ou à la mandoline

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes. Saler, poivrer. Ajouter le sucre et caraméliser 5-6 min en remuant régulièrement. Incorporer le jus d'orange et le thym, porter brièvement à ébullition. Incorporer le raisin, réserver.
Couper la ciabatta en env. 12 tranches fines et les dorer de chaque côté 2-3 min sous le gril du four. Badigeonner les tranches de pain d'huile et garnir de Gruyère. Répartir le mélange raisin-échalotes sur le fromage, servir.

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