Tortilla au poivron
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1poêle d'env. 20 cm de Ø
- cure-dents
- 300gde pommes de terre à chair ferme (Amandine, p. ex.) pelées, coupées en fines tranches
- 1oignon coupé en 2, puis en fines lanières
- 1poivron rouge paré, coupé en fines lanières
- beurre ou crème à rôtir
- 4œufs battus
- 1csde thym, finement haché
- 1csde romarin, finement haché
- paprika
- 1ccde sel
- poivre du moulin
- thym pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir les pommes de terre, les oignons et le poivron 15-20 min dans le beurre à feu moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient al dente.Step 2
Mélanger les œufs, les herbes et les épices, verser sur les pommes de terre, couvrir et laisser prendre 15-20 min à feu doux. Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et cuire brièvement l'autre face.Step 3
Découper en morceaux juste avant de servir, décorer et servir tiède ou froide.