Kürbisschnitze

Im Ofen entwickeln diese Kürbisschnitze herrliche Röstaromen. Eine besondere Beilage zu Fleisch oder Risotto.

Zutaten

• 600 g Knirps-Kürbis
• 1 EL Olivenöl
• 0.25 Bund Rosmarin
• 50 g gemahlene Mandeln
• 30 g geriebener Sbrinz
• 1 TL Zucker
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kürbis entkernen, mit der Schale in ca. 12 gleichgrosse Schnitze schneiden, mit dem Öl in einer Schüssel mischen.
2. Rosmarin grob schneiden, mit den Mandeln, Käse, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Kürbisschnitze darin wenden, Panade etwas andrücken, auf einem Backpapier belegten Blech verteilen.
3. Backen: ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des Ofens.