Rezept Tipp: Trauben-Mandel-Tarte mit Schokoladeeis
Top-Rezept für 6 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Diese leckere Tarte mit süß-fruchtigen Weintrauben gelingt im Handumdrehen und ist einfach himmlisch! Die Kugel Schokoladeneis dazu rundet das Dessert gekonnt ab.
Ingredients
- 250 gMehl
- 125 gStaubzucker
- 1 PriseSalz
- 1Eigelb
- 125 gsehr kalte Butter
- 220 gschwarze Weintrauben
- 220 gweiße Weintrauben
- 2Eier
- 100 gFeinkristallzucker
- 1 PriseSalz
- 90 ggeriebene Mandeln
- 1 TLBittermandelextrakt
- 1 TLVanilleextrakt
- 200 mlSchlagobers
- 50 gMandelblättchen
- Schokoladeneis zum Servieren
Instructions
Step 1
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte machen. Zucker, Salz, Eigelb und die in kleine Stücke geschnittene Butter dazugeben und rasch mit den Fingerspitzen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. So kurz wie möglich kneten! Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und vor dem Ausrollen mindestens 1 Stunde kalt stellen.Step 2
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Tarteform mit dem auf 0,5 Zentimeter ausgewalkten Mürbeteig auslegen, den Teig mit einer Gabel einstechen und leicht mit Zucker bestreuen.Step 3
Die Trauben waschen, trocknen und auf dem Teig verteilen.Step 4
Die ganzen Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz verquirlen, die geriebenen Mandeln und die Würzextrakte hinzufügen. Obers einrühren und die Mischung vorsichtig über die Trauben gießen. Mit Mandelblättchen bestreuen und für 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, bevor die Tarte aus der Form gehoben wird, und lauwarm oder kalt mit Schokoladeeis servieren.