Lauch-Hörnli mit Radiesli

Dieses farbenfrohe Gericht macht Laune bei Tisch! Erst noch vegetarisch und leicht!

Zutaten

• 600 g Lauch
• 300 g Teigwaren (z. B. Hörnli)
• Salzwasser, siedend
• 1 Bund Radiesli mit wenig Grün
• 150 g Frischkäse mit Pfeffer
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. Lauch schneiden. Hörnli im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. kochen. Lauch beigeben, ca. 2 Min. al dente kochen. 2 dl Kochwasser beiseite stellen.
2. Teigwaren und Lauch abtropfen, in die Pfanne zurückgeben. Radiesli vierteln, Blätter in Streifen schneiden
3. Beiseite gestelltes Kochwasser, Radiesliblätter und Frischkäse mit den Hörnli und dem Lauch mischen, salzen, mit Radiesli garnieren.