Potée de poisson citron-citrouille
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1petite citrouille, env. 800 g, pelée, épépinée, coupée en tranches ou en dés
- ½citron, zeste pelé en fines lanières et blanchi
- beurre pour faire revenir
- env.5dlde bouillon de légumes
- 400gde filet de poisson, silure, par ex., en morceaux d'env. 2 cm
- 1- 2csde pâte de curry rouge
- 180gde yogourt nature
- 4tranchesde pain, découpées en forme de poisson
Instructions
Step 1
Faire revenir dans le beurre la courge et les zestes de citron, mouiller avec le bouillon et cuire al dente à couvert.Step 2
Badigeonner le poisson de pâte de curry et ajouter au bouillon, laisser tirer 4-5 minutes juste au-dessous du point d'ébullition.Step 3
Dresser dans des assiettes préchauffées et ajouter une cuillerée de yogourt. Décorer de pâte de curry et servir avec le pain.