Kaffee mit Gewürzschaum
Die würzige Alternative zum Cappuccino: Hier wird die Milch vor dem Aufschäumen mit Ingwer, Kardamom und Koriander harmonisch aromatisiert.
Ingredients
- 1 TLKoriandersamen
- 2Kardamomkapseln
- 1nussgroßes Stück Ingwer
- 3 ELZucker
- 1/4 l Milch
- Muskatnuss
- 4Portionen frisch zubereiteter Espresso
Instructions
Step 1
Koriander und Kardamom im Mörser zerstoßen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Zucker in der Milch aufkochen und Muskatnuss darüber reiben. Die Milch durch ein Sieb in eine Milchkanne gießen.Step 2
Espresso zubereiten, in Kaffeeschalen verteilen. Die Milch aufschäumen. Auf dem Espresso in den Schalen verteilen. Mit einem Hauch Muskatnuss servieren.