Sommer-Carbonara
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gCherrytomaten
- ½TLZucker
- 1ELButter
- Salz, Pfeffer
- 3Eier
- 1dlHalbrahm
- 75gSbrinz AOP oder Parmino, gerieben
- ½- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 400gSpaghetti
- 8TranchenRohschinken
- 2ELSchnittlauch, geschnitten
Instructions
Step 1
Tomaten mit Zucker in Butter in einer Bratpfanne 5-7 Minuten braten/dämpfen, würzen.Step 2
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen.Step 3
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen. In die Pfanne zurückgeben. Guss dazugiessen, unter Wenden nur kurz erwärmen.Step 4
Sofort in vorgewärmte Teller anrichten. Tomaten, Rohschinken und Schnittlauch darauf verteilen.