Jogurtcake mit Blutorangenglasur

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Zutaten

• 110 g Zucker
• 1 Blutorange
• 75 g Butter
• 1 TL Vanillepaste
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150 g Weissmehl
• 1 Päckli Backpulver
• 75 g Jogurt nature
• 150 g Puderzucker
• 5 EL Blutorangensaft
• 0.5 TL Vanillepaste

Zubereitung

1. Zucker und Blutorangenschale in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern verreiben. Butter, Vanillepaste und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Eier darunterrühren, rühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Jogurt unter den Teig mischen. Teig in die vorbereitete Form geben.
2. Ca. 40 Min. im auf 170 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Cake etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
3. Puderzucker mit Blutorangensaft und Vanille zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, auf dem Cake verteilen, trocknen lassen.