Zwetschgen-Joghurtcreme

Schnell noch ein Dessert? Diese Joghurtcreme mit Zwetschgenkompott ist superschnell auf dem Tisch.

Zutaten

• 600 g Zwetschgen
• 4 EL Akazienhonig
• 4 EL Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• 4 Zweiglein Thymian
• 300 g griechisches Joghurt nature
• 150 g Rahmquark
• 4 EL Akazienhonig
• 2 dl Vollrahm

Zubereitung

1. Zwetschgen halbieren, entsteinen, mit Honig, Wasser, Zitronensaft und Thymian zugedeckt in einer Pfanne ca. 5 Min. knapp weich köcheln. Zwetschgen herausnehmen, Thymian entfernen. Sud auf ca. 4 EL einkochen, Zwetschgen wieder beigeben, auskühlen.
2. Joghurt, Quark und Honig in einer Schüssel verrühren. Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Creme ziehen. Creme und Zwetschgen schichtweise in die Gläser füllen.