Erdäpfel mal anders: Kartoffeltorte

Rupert Berndl verrät, wie man Kartoffeltorte in Bayern zubereitet.

Zutaten

• 500 g Kartoffel
• 8 Eier
• 250 g Zucker
• 20 g Butter
• Semmelbrösel

Zubereitung

1. Die gekochten Kartoffeln werden geschält und fein gerieben oder durchgedrückt. Auskühlen lassen. In einer Rührschüssel werden die Eier und der Zucker schaumig gerührt. Dann gibt man nach und nach die Kartoffeln sowie die abgeriebene Zitronenschale dazu und mengt alles gut durcheinander.
2. Nun wird die Kuchenform mit weicher Butter bestrichen und mit Semmelbrösel ausgestreut. Den Teig einfüllen und beachten, dass nach oben genügend Platz ist, weil die Kartoffeltorte noch aufläuft.
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4. Bei 160-180 Grad C etwa 30-40 Minuten backen. Dann herausstürzen und nach Belieben verzieren