Gefüllte Teigtaschen
Diese Teigtaschen machen Lust auf Asien und das ganz ohne aufwendige Fernreise. Dumplings ganz einfach selbst gemacht.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200g Mehl
- 1TL Reisessig
- 1TL Erdnussöl
- 150ml Wasser
- 4Frühlingszwiebeln in feine Röllchen geschnitten
- 200g Shrimps gehackt
- ½TL Ingwer frisch gerieben
- 1TL Sesamöl
- Zucker
- Salz
Instructions
Step 1
Aus Mehl, Essig, Erdnussöl und Wasser einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen und acht bis zehn Zentimeter große Kreise ausstechen.Step 2
Frühlingszwiebeln mit Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Zucker und Salz vermengen. Die Fülle mittig auf den Teigkreisen verteilen.Step 3
Einzeln zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen. Optional mit einer Gabel zusammendrücken.Step 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Teigtaschen in ein mit Öl bepinseltes Bambuskörbchen (aus dem Asia-Geschäft) legen, über das kochende Wasserbad hängen und etwa acht Minuten gar dämpfen. Nach Belieben mit Chilidip servieren.