Choux de Bruxelles en salade et viande séchée
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400- 500gde choux de Bruxelles, parés et coupés en deux ou en quatre
- 1oignon, haché
- beurre pour faire revenir
- 1ccde cumin
- 1ccde graines de fenouil
- ⅓ccde sel
- poivre
- un peu d'eau
- 2csde vinaigre
- 1ccde moutarde
- 3csd'huile de colza
- 60gde fromage frais
- 6tranchesde viande séchée des Grisons
Instructions
Step 1
Salade: faire revenir les choux de Bruxelles et l'oignon dans le beurre. Ajouter les épices et l'eau. Etuver 10-15 min à couvert, à petit feu. Laisser refroidir légèrement.Step 2
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les choux de Bruxelles, mélanger.Step 3
Viande séchée: saler et poivrer le fromage frais. Répartir sur les tranches de viande séchée, lisser. Rouler les tranches. Dresser sur des assiettes avec la salade.