Griechischer Reis mit Aubergine und Feta

Griechischer Reis mit Aubergine und Feta

Griechischer Reis mit Aubergine und Feta - Mit Petersilie und Tomaten. Eine Bewertung und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Aubergine waschen und würfeln.
  2. Step 2

    Tomaten vom Strunk befreien und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Step 3

    In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Auberginen darin ca. 5 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zugeben und für weitere 5 Minuten braten lassen. Alles noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Step 4

    Uncle Ben’s Express Griechisch Djuvec-Reis nach Packungsanweisung erhitzen und anrichten. Das Gemüse darüber verteilen und alles mit Petersilienblättern und dem zerbröselten Feta bestreuen.
  5. Step 5

    Tipp: Wer mag, kann alles noch mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
  6. Step 6

    Pro Portion 577 kcal, 15 g E, 35 g F, 44 g KH