Gefüllte Mandel-Sbrinz-Zucchini
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- Butter für die Form
- 2Zucchetti, gerüstet
- 1kleines Eigelb
- 50gMandeln, gemahlen
- 50gSbrinz AOP, frisch gerieben
- ½Schalotte, fein gehackt
- 1ELZucker
- wenig Bittermandelaroma
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200gHüttenkäse nature
Instructions
Step 1
Zucchetti schräg halbieren, längs entzwei schneiden und aushöhlen. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.Step 2
Ausgehöhltes Zucchettifleisch im Kochwasser weich kochen. Abgiessen und auskühlen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken.Step 3
Für die Füllung Zucchettifleisch mit restlichen Zutaten mischen.Step 4
Hüttenkäse in die ausgebutterte Form verteilen. Füllung in die Zucchetti geben und auf den Hüttenkäse legen.Step 5
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten goldbraun backen.