Linzertorte

Instructions

1. Step 1

   Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beigeben, rühren, bis die Masse heller ist. Gewürze beigeben. Nüsse und 180 g Mehl beigeben, alles gut mischen.

2. Step 2

   500 g des Teiges in die vorbereitete Form geben, gleichmässig glattstreichen. Dem restlichen Teig 70 g Mehl beigeben, zu einem Teig zusammenfügen. Zwischen 2 Backpapierbogen ca. 4 mm dick auswallen, mind. 15 Minuten kühlstellen.

3. Step 3

   Konfitüre gleichmässig auf den Teig streichen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1,5 cm freilassen.

4. Step 4

   Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).

5. Step 5

   Ausgewallten Teig in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf die Konfitüre legen. Restlichen Teig zu einer dünnen Rolle formen, entlang des Formenrandes auf die Teigstreifenenden legen, flach drücken. Teig mit Ei bestreichen.

6. Step 6

   Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.