Salade de riz au poulet et au raisin
Un barbecue ou un pique-nique de prévu? Voici une salade de riz légère et complète, pratique à emporter pour compléter le buffet de salades.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gde riz long grain
- 2blancs de poulet (env. 125 g pièce), coupés en lamelles
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- sel
- poivre du moulin
- 200gde raisin rouge, grains coupés en deux, épépinés
- 180gde demi-crème acidulée
- 1csde vinaigre de fruit ou de vinaigre balsamique blanc
- 1citron vert, un peu de zeste râpé et de jus
- 1ccde sucre roux ou blanc
- 3csd'huile de colza
- 1échalote, hachée fin
- sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Cuire le riz al dente à l'eau salée, égoutter.Step 2
Sauter le poulet dans le beurre à rôtir, retirer du feu, assaisonner.Step 3
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 4
Mélanger le riz, le poulet, le raisin et la sauce.