Quark-Bärlauch-Brötchen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250gHalbweissmehl
- 50gHaferflocken
- 2 ¾TLBackpulver
- 1TLSalz
- 250gHalbfettquark
- 1dlMilch
- 5Bärlauchblätter, fein gehackt
- 1Eigelb zum Bestreichen
- 2ELHaferflocken zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Quark, Milch und Bärlauch dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.Step 2
Den Teig auf wenig Mehl zu einer ca. 5 cm dicken Rolle formen. Mit der Hand etwas Flachdrücken und in 8 gleich grosse Quadrate schneiden. Nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Eigelb bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.Step 3
In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten goldbraun backen.