Muffins Grundrezept

Mit diesem Grundrezept können sie ihre Muffin-Saison starten. Je nach Vorrat können noch einige frische Beeren oder Schokolade- oder Caramelwürfeli daruntergemischt werden.

Zutaten

• 100 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 2 dl Milch oder Buttermilch
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 0.5 TL Natron
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist.
2. Milch darunterrühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen, unter die Masse rühren. Teig in das vorbereitete Blech füllen.
3. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Muffins mit Puderzucker bestäuben.