Scones à la clotted cream et à la confiture de fraises
Des scones maison tout frais sortis du four, de la clotted cream, cette crème épaisse anglaise, de la confiture et un bon earl grey: it's tea time!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 200gde farine
- ¾ccde sel
- 20gde sucre
- 3ccde poudre à lever
- 60gde beurre froid, coupé en morceaux
- 1 ¼dlde lait
- 6- 12csde clotted cream (disponible à la Coop)
- 6csde confiture de fraises
Instructions
Step 1
Pour les scones, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à lever. Ajouter le beurre et sabler. Arroser de lait et travailler jusqu'à l'obtention d'une consistance souple.Step 2
Abaisser la pâte du plat de la main à env. 1,5 cm sur le plan de travail légèrement fariné. Découper les scones à l'aide d'un verre (6 cm Ø). Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 3
Cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir du four et laisser légèrement refroidir.Step 4
Servir les scones avec la clotted cream et la confiture de fraises.