Kokos-Kichererbsen-Spinateintopf

Instructions

1. Step 1

   Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: 1 Bratentopf von Chefkoch trifft Fackelmann, 1 Servierlöffel von Chefkoch trifft Fackelmann.

2. Step 2

   1. Kartoffeln waschen und vierteln. Kichererbsen abgießen und kurz abspülen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

3. Step 3

   2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln, Kichererbsen, Tomatenmark und die stückigen Tomaten dazugeben. Kurz köcheln lassen und anschließend mit Gemüsebrühe, Kokosmilch, davon 3 - 4 EL beiseitestellen, und Mangomus aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Step 4

   3. Währenddessen Koriander waschen, abtrocknen und in Blätter zupfen. Spinat waschen und trockenschleudern. Zum Eintopf geben und kurz unterheben.

5. Step 5

   4. Auf Teller portionieren, jeweils 1/2 - 1 EL Kokosmilch hinzugeben und mit Koriander garnieren!

6. Step 6

   Ein Eintopf, der begeistert!

7. Step 7

   Verwandle Deinen Eintopf in ein echtes Geschmackserlebnis! Unser Bratentopf München sorgt dafür, dass alle Aromen perfekt zur Geltung kommen, während der Servierlöffel Köln das Anrichten zum Kinderspiel macht. Hol' Dir jetzt beides auf fackelmann.de und bereite Dir eine Mahlzeit zu, die einfach nur lecker ist!

8. Step 8

   Rezept von Saskia Fackelmann