Glace aux deux melons

Instructions

1. Step 1

   Couper les melons en deux, épépiner. Former des billes avec un couteau vide-pomme dans 1 melon de Cavaillon et ½ melon Galia. Mélanger avec le jus de citron, réserver à couvert.

2. Step 2

   Creuser le reste des melons, réduire la chair en purée au mixeur. Ajouter la glace, mixer jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.

3. Step 3

   Verser dans des coupelles, congeler 2-3 h.

4. Step 4

   Piler le sucre et la menthe au mortier.

5. Step 5

   Sortir la glace 20-30 min avant de servir. Disposer quelques billes de melon sur la glace, saupoudrer de sucre à la menthe. Servir avec le reste des billes de melon et le sucre à la menthe à part.