Rührei mit süßscharfem Gemüse
Peppen Sie Ihr Rührei zu einer kompletten Mahlzeit auf - mit viel Gemüse und Chilisauce für den Extra-Kick!
- Preparation:
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Möhre
- 100 gbreite grüne Bohnen
- 1 StangeLauch
- 2Knoblauchzehen
- 3Eier (Größe M)
- 1 ELSojasauce
- 1 BundSchnittlauch
- 4 ELÖl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 ELsüßsaure Chilisauce (Fertigprodukt)
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Möhre schälen, in Stifte schneiden. Bohnen waschen, putzen und schräg in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken.Step 2
Eier und die Sojasauce verrühren. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.Step 3
2 EL Öl im Wok erhitzen, Bohnen darin 3 Min. braten. Zwiebel, Möhre, Lauch und Knoblauch 2 Min. mitbraten. Gemüse salzen, pfeffern und an den Wokrand schieben. Eiermasse im übrigen Öl in 1 Min. stocken lassen. Gemüse mit Chilisauce untermischen, mit Schnittlauch bestreut servieren.