Kürbis-Kartoffelrösti mit Knoblauchquark

Kürbis-Kartoffelrösti mit Knoblauchquark

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 3 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Rösti: Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln. Kürbis dazuraffeln. Knoblauch zugeben, würzen. Alles sorgfältig mischen.
  2. Step 2

    Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffelmischung zugeben. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten braten, ab und zu wenden. Kartoffelmischung zu einem Kuchen formen, 5-10 Minuten weiterbraten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Rösti auf eine flache Platte oder einen Teller stürzen und in die Pfanne zurückgleiten lassen. Zweite Seite fertig braten.
  3. Step 3

    Rösti auf die vorgewärmte Platte oder den Teller anrichten.
  4. Step 4

    Knoblauch-Quark: Alle Zutaten gut verrühren, würzen. Zur Rösti servieren.