Kartoffelwedges mit Zitronencreme
Ein sommerlich-leichter Geschmack entfaltet die gereichte Zitronencreme. Genießen Sie sie das Miteinander von heiß und kalt!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 600 ggroße fest kochende Kartoffeln
- 2 ELÖl
- 2 TLRas-el-hanout (marokkanische Gewürzmischung, Asienladen; ersatzweise Currypulver)
- Salz
- 1unbehandelte Zitrone
- 4Stängel Koriander (ersatzweise Petersilie)
- 200 gSchmand
- 50 gsaure Sahne
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Backpapier
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.Step 2
Die Kartoffeln schälen, waschen und in gut 1 cm dicke Spalten schneiden. Mit dem Öl, Ras-el-hanout und Salz mischen und auf dem Blech verteilen. Im Ofen (Mitte) etwa 25 Min. backen, bis sie weich sind. Dabei einmal gut durchrühren.Step 3
Die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Koriander waschen, trockenschütteln und fein hacken. Schmand mit saurer Sahne verrühren, Zitronenschale und Koriander untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den heißen Kartoffelwedges servieren.