Cheesecake sans cuisson aux vermicelles

Instructions

1. Step 1

   Fond: mettre les biscuits dans un sachet de congélation, les réduire en miettes à l'aide du rouleau à pâtisserie ou les moudre à la moulinette. Mélanger avec le beurre, répartir sur le fond du moule chemisé de papier sulfurisé, bien appuyer à la main et réserver au réfrigérateur.

2. Step 2

   Crème cheesecake-vermicelles: bien mélanger le mascarpone, la purée de marrons, la pâte ou la poudre de vanille, le sel et le sucre. Fouetter la crème et l'épaississant pour crème. Ajouter la crème fouettée à la préparation, incorporer délicatement.

3. Step 3

   Verser sur le fond de biscuits, lisser. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

4. Step 4

   Au moment de servir: démouler le gâteau, décorer avec les meringues.