Veganes rotes Linsencurry mit Blattspinat

Veganes rotes Linsencurry mit Blattspinat

Veganes rotes Linsencurry mit Blattspinat. Herzhaft, gesund und in 30 Minuten fertig. Perfekt, wenn ihr ein schnelles Rezept unter der Woche sucht.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln. Lauch in dünne Ringe schneiden.
  2. Step 2

    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gemüse hinzugeben und 5 Minuten garen lassen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  3. Step 3

    Rote Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Curry und Sriracha-Sauce oder Chiliflocken in den Topf geben. Gut umrühren, dann bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Step 4

    Sobald die Linsen weich sind Spinat hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen.
  5. Step 5

    Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Genießen.