Dill-Reis
Passt gut zu Meeresfrüchten und gedünstetem Fisch.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 150 gBasmatireis
- 2Schalotten (ca. 50 g)
- 220 mlGemüsebrühe
- 2 ELButter
- 1 TLgetrocknete Dillspitzen
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2Stängel Dill
Instructions
Step 1
Basmatireis in kaltem Wasser 30 Min. einweichen. Schalotten schälen und sehr fein hacken. Reis abtropfen lassen. Brühe erhitzen.Step 2
Schalotten in der Butter in 2-3 Min. andünsten. Reis zugeben und unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Mit Brühe ablöschen, mit getrocknetem Dill und Pfeffer würzen und alles aufkochen. Reis zugedeckt bei geringer Hitze in 10-12 Min. ausquellen lassen.Step 3
Inzwischen den Dill abspülen und trockenschütteln, die Spitzen abzupfen und hacken. Den Reis mit Dill bestreuen.