Senfeier mit Kartoffeln
Super einfache Senfeier mit Kartoffeln nach Omas Rezept. Dieses schnelle Abendessen schmeckt exakt wie aus Kindertagen. Einfach, günstig und unfassbar gut!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 600g Kartoffeln
- 4Eier
- 2-3 EL Butter
- 1EL Mehl
- 400ml Milch
- 2-3 EL mittelscharfer Senf
- 1-2 EL körniger Senf
- 1-2 TL Zucker
- Muskat
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch oder Dill
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.Step 2
Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Beiseitestellen.Step 3
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten, damit der Mehlgeschmack weggeht.Step 4
Milch hinzufügen, währenddessen rühren. Rühren, bis die Sauce aufkocht, dann 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren (Mehlschwitze neigt dazu, sich am Boden abzusetzen).Step 5
Senf hinzufügen. Mit Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch oder Dill servieren.