Klassischer Apfelkuchen
Ein lockerer Apfelkuchen aus Rührteig mit Äpfeln und Aprikosenkonfitüre, der einfach immer gelingt und wunderbar schmeckt.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 750 gÄpfel, z. B. Elstar
- 125 gButter oder Margarine, weich
- 100 gZucker
- 1 BeutelDr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 PriseSalz
- ½ FläschchenDr. Oetker Aroma Zitrone
- 3Eier
- 200 gMehl
- 2 gestr. TLDr. Oetker Backpulver
- etwa 2 ELMilch
- 2 ELAprikosenkonfitüre
- 1 ELWasser
Instructions
Step 1
Boden der Springform fetten. Für den Belag Äpfel schälen, vierteln und mehrmals der Länge nach einritzen. Backofen vorheizen.Step 2
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelviertel kranzförmig auf den Teig legen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.Step 3
Form auf einen Kuchenrost stellen.Step 4
Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Den Apfelkuchen sofort nach dem Backen damit bestreichen.Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auch vom Springformboden lösen und darauf erkalten lassen.