Couscoussalat Rezept
Couscoussalat ist lecker, gesund und im Handumdrehen fertig. Hier finden Sie ein leckeres Rezept mit Minze, Gurke und Zitronensaft sowie Infos.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 50g Couscous
- 100ml Brühe
- 150g Salatgurke
- 100g Tomate
- Salz
- 3Frühlingszwiebel
- ½Bund Minze
- ½Bund glatte Petersilie
- 2El Zitronensaft
- Pfeffer
- Zucker
- 2El Olivenöl
Instructions
Step 1
Couscous mit der Brühe aufkochen und bei milder Hitze 7 Min. ausquellen lassen. Gurke schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten würfeln, mit den Gurken mischen und leicht salzen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und unterheben.Step 2
Minze- und Petersilienblätter fein hacken. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verquirlen. Alle Zutaten mit der Sauce in einer Schüssel mischen, 10 Min. durchziehen lassen und evtl. noch einmal abschmecken.