Erdbeer-Bananen-Kuchen Rezept

Instructions

1. Step 1

   2 Bananen grob würfeln, mit saurer Sahne und Rum grobstückig pürieren. Butter, 100 g Rohrzucker, Vanille und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten gut verrühren. Eier nacheinander gut unterrühren.

2. Step 2

   Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben, Mandeln untermischen. Abwechselnd mit der Bananenmischung in je 2 Portionen langsam unter die Butter-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.

3. Step 3

   Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 1 Banane in dünne Scheiben schneiden, mit 1 El Zitronensaft mischen. Den Boden aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen, mit der Konfitüre bestreichen und mit zwei Drittel der Erdbeeren belegen.

4. Step 4

   Tortengusspulver mit Saft und 20 g Rohrzucker nach Packungsanweisung zubereiten, bis auf 4 El über den Erdbeeren verteilen, mit restlichen Erdbeeren und Bananen belegen, restlichen Guss darüberträufeln und eine halbe Stunde kalt stellen. Dann mit Schlagsahne servieren.