Rezept Tipp: Lamm-Köfte gefüllt mit Spinat, Mandeln und Rosinen
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Diese Köfte sind eng mit unserem faschierten Braten verwandt, nur dass sie vom Lamm sind und statt hartem Ei orientalisch gewürzten Spinat und Mandeln als Fülle bekommen.
Ingredients
- 1 kgLammfaschiertes
- 1 BundPetersil, gehackt
- 1große Zwiebeln, fein gehackt
- 1 TLSalz
- ½ TLPiment, gemahlen
- Schwarzer Pfeffer
- 100 gblanchierte Mandeln
- 100 gBlattspinat (tiefgekühlt), aufgetaut und gehackt
- 3Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 ELOlivenöl
- 2 ELRosinen
- 1kräftige Prise Piment, gemahlen
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Saft von ½ Zitrone
- 1 ELMehl