Pasta e fagioli (Pasta mit Bohnen)
In dieser One-Pot-Pasta steckt alles, was ein Mensch zum Glücklichsein braucht. Die Kombi aus Pasta mit frischem Gemüse und weissen Bohnen. Ein Muss.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 2ELButter
- 125gRüebli, klein gewürfelt
- 125gStangensellerie oder Sellerie, klein gewürfelt
- 2ELTomatenpüree
- 1Lorbeerblatt
- 1Nelke
- Chiliflocken, nach Belieben
- 2- 3TLital. Kräutermischung
- 400gPelati
- 7 ½dlGemüsebouillon
- 500gweisse Bohnen oder Borlotti-Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 150gkleine Pasta, z.B. Müscheli, Ditalini, kleine Hörnli etc.
- Salz
- Pfeffer
- ½BundPeterli, fein gehackt
- 1- 2ELZitronensaft
- 120ggeriebener Sbrinz AOP
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch in Butter andünsten. Gemüse mitdünsten. Tomatenpüree und Gewürze kurz mitrösten. Pelati zugeben, mit Bouillon ablöschen, aufkochen.Step 2
Bohnen und Pasta beifügen, knapp al dente (je nach Angaben auf der Packung der Pastasorte) garen, abschmecken.Step 3
Zitronensaft und Peterli daruntermischen, nur heiss werden lassen. Mit Sbrinz bestreuen.