Schlorzifladen (tarte aux poires séchées)
Cette délicieuse tarte aux poires séchées est composée d'une pâte au séré, d'une liaison à la crème et d'une garniture aux poires.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- beurre et chapelure pour le moule
- 225gde farine
- ½ccde sel
- 75gde beurre, froid, en morceaux
- 250gde séré mi-gras
- (ou pâte à gâteau au beurre prête à l'emploi)
- 150gde séré à la crème
- 2dlde crème entière
- 2œufs, battus
- 5 ½csde sucre
- ½sachetde sucre vanillé
- 500gde masse prête à l'emploi pour petits pains aux poires
- ½ccde cannelle en poudre
- 2csd'Alpenbitter, selon les goûts
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte friable, creuser un puits. Y verser le séré. Rassembler en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et placer 30 min au réfrigérateur.Step 2
Liaison: mélanger tous les ingrédients. Mélanger la masse pour petits pains aux poires avec la cannelle et l'Alpenbitter selon les goûts.Step 3
Abaisser la pâte à 3 mm sur un peu de farine, en foncer la plaque préparée. Piquer le fond avec une fourchette. Répartir la masse aux poires puis la liaison dessus.Step 4
Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 190°C.