Pizza-Muffins
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 1Muffinsblech mit 12 Vertiefungen oder 8-12 Papier-Manschetten
- Butter und Mehl für das Blech
- 350gZopfmehl
- ¾TLSalz
- 21gHefe, zerbröckelt
- 2dlMilch, lauwarm
- 5 ½ELButter, flüssig
- 2ELschwarze Oliven, entsteint, in Spalten geschnitten
- 80gSchinkentranchen, gewürfelt
- 90gSchweizer Mozzarella-Perlen, abgetropft
- 1ELOregano, gehackt
- Pfeffer
- 18Cherrytomaten, halbiert
- 2ELschwarze Oliven, entsteint, in Spalten geschnitten
- Oreganoblättchen zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Restliche Zutaten unter den Teig kneten. Aus dem Teig auf wenig Mehl 8-12 Kugeln formen und in das vorbereitete Blech oder die Manschetten verteilen. Cherrytomaten und Oliven darauf verteilen, leicht in den Teig drücken. Nochmals 15-20 Minuten aufgehen lassen.Step 3
In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Oregano darüberstreuen. Leicht oder vollständig ausgekühlt servieren.