Wiener Schnitzel
Außen knusprig, innen saftig und zart. So sollen Wiener Schnitzel sein. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wies geht!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Kalbsschnitzel
- 2Eier
- 1EL Vollmilch
- 70g Mehl
- 80g Semmelbrösel
- Öl
- 1Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zunächst Kalbs- oder Schweinsschnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.Step 2
3 Teller herrichten und in jeweils einem Teller Mehl, Eier mit Milch sowie Brösel vorbereiten.Step 3
Die Eier mit Milch gut verquirlen.Step 4
Zuerst die Schnitzel in Mehl wenden, dann gut durch die Eiermasse ziehen und am Schluss gut in den Bröseln wenden.Step 5
Anschließend in heißem Öl herausbacken und gut abtropfen lassen.Step 6
Die Schnitzel mit Zitronenspalten servieren.