Cake aux fruits rouges

Dégustez vos fruits rouges préférés dans un délicieux cake aux saveurs estivales. Fraises, framboises, myrtilles… à vous de choisir!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 150 gde beurre ramolli
• 150 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 4 oeufs à température ambiante
• 170 gde farine
• 30 gde fécule de maïs
• 2 ccde poudre à lever
• 250 gde petits fruits, p. ex. fraises, framboises ou myrtilles, mélangés selon les goûts
• un peu de sucre glace pour saupoudrer
• petits fruits, p. ex. fraises, framboises ou myrtilles, pour décorer

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
2. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever, tamiser et incorporer à l'appareil. Ajouter les fruits rouges frais ou congelés.
3. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 55-65 min tout en bas du four préchauffé. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir sur une grille.
4. Décorer avec le sucre glace et les petits fruits avant de servir.