Herzhafte Spiegelei-Muffins
Eine tolle Idee für den Osterbrunch: herzhafte Osternester mit Ei und Bacon.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 12Scheiben Toastbrot
- 12TL weiche Butter
- 1Packung Bacon (Frühstücksspeck, 125g)
- 12Eier (Größe S)
- Salz
- schwarze Pfeffer aus der Mühle
- 1EL Schnittlauchröllchen
- Butter für das Muffinblech
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen, (Ober- und Unterhitze nehmen, Umluft trocknet die Eier aus). Muffinblech mit Butter einfetten.Step 2
Toastscheiben mit der Teigrolle dünn ausrollen und mit je 1 TL Butter bestreichen.Step 3
Toastscheiben mit der bestrichenen Seite in die gefetteten Mulden des Muffinblechs drücken. Bacon-Scheiben quer halbieren und in die Mulden legen. Jeweils 1 Ei hineinschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 4
Im heißen Ofen (Mitte) auf dem Rost 12-15 Minuten backen und kurz ruhen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen. Dann aus den Mulden lösen und servieren.