Florentiner Blechkuchen
Frisch gebacken schmeckt der Florentiner Blechkuchen mit einer Füllung aus Mandelblättchen, Rahm-Butter und Zucker und bestreut mit Cranberries am besten.
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- 200g Butter, weich
- 200g Zucker
- 1Beutel Bourbon Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 4Eier
- 1Orange
- 100g Weissmehl
- 100g Urdinkel-Vollkornmehl
- 1TL Backpulver
Instructions
Step 1
Für den Kuchen Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier nacheinander dazugeben und darunterrühren. Orangenschale fein dazureiben. Mehle und Backpulver zur Eimasse geben, daruntermischen. Teig in ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.Step 2
Für den Belag Rahm, Butter, Zucker und Agavendicksaft unter Rühren aufkochen, etwas abkühlen lassen. Mandeln und Mehl beifügen und mischen. Masse auf dem Kuchenteig verteilen. Cranberries darauf streuen. Kuchen in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.