Salade rouge
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4csde raisins secs blonds
- 4csde vin rouge ou de jus de raisin rouge
- 2csde vinaigre balsamique
- 3csd'huile de colza
- sel
- poivre du moulin
- 1petite rouge de Trévise finement coupée
- env.150gde chou rouge finement râpé
- 1petite betterave rouge crue (env. 150 g) râpée en fines lanières
- 1oignon rouge coupé en rondelles
- 4feuillesde chou rouge
- 4csd'amandes effilées grillées, pour décorer
Instructions
Step 1
Sauce: porter à ébullition le vin rouge ou le jus de raisin avec les raisins secs et le vinaigre dans une petite casserole, laisser reposer 30 min à couvert. Incorporer l'huile, assaisonner.Step 2
Salade: mélanger tous les ingrédients, répartir sur les feuilles de chou rouge. Verser la sauce en filet, parsemer d'amandes effilées.