Avocado-Remoulade
Partytauglich! So macht Sündigen Spaß: Dank Avocado und frischer Zutaten schmeckt diese Remoulade besser als die aus der Tube und ist sogar irgendwie gesund...
- Preparation:
Ingredients
- 1kleine Avocado
- 1-1 1/2 EL Zitronensaft
- 1kleine Tomate
- 1rote Zwiebel
- 1 StückSalatgurke (etwa 100 g)
- 1Gewürzgurke
- 1/2 Bund Dill (wer's exotischer mag, nimmt Koriander)
- 50 gMayonnaise (aus dem Glas)
- 70 gsaure Sahne
- 1 TLscharfer Senf
- 2 TLkleine Kapern
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Die Avocado rundherum bis zum Kern einschneiden. Hälften gegeneinander drehen und auseinander lösen. Kern mit der Messerspitze herausheben, Hälften schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen.Step 2
Tomate waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Zwiebel schälen und fein hacken (besonders fein und ganz ohne zwiebelduftende Hände gelingt das mit dem Zwiebelhacker). Gurkenstück schälen und längs aufschneiden. Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurke in kleine Würfel schneiden. Gewürzgurke ebenfalls fein schneiden. Den Dill abbrausen und trockenschütteln, fein hacken.Step 3
Mayonnaise mit saurer Sahne und Senf verrühren. Avocado, Tomate, Zwiebel, beide Gurkensorten, Dill und Kapern gut unterrühren. Die Remoulade mit Salz und Pfeffer abschmecken.