Süßkartoffelsuppe Rezept
Der cremige Suppenklassiker lässt sich mit besonderen Toppings verfeinern und kommt auf der nächsten Silvesterparty garantiert gut an.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 500g mehligkochende Kartoffel
- 500g Süßkartoffel
- 3Zwiebel
- 4El Öl
- 3Tl Currypulver
- 2l Gemüsebrühe
- Salz
- Zitronensaft
Instructions
Step 1
Beide Kartoffelsorten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Alles in einem Topf mit dem Öl andünsten. Currypulver kurz mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 20 Min. garen.Step 2
Kartoffeln mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit den Toppings servieren.