Inspiced — Recipe Manager

Grillierter Wurstsalat

Grillierter Wurstsalat

Mar 11 2022

Ein Sommerbeiz-Klassiker: Bernerli und Brot grillieren und auf Lattich-Salat verteilen.

Cooking: 15 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

2 EL
grobkörniger Senf
3 EL
Aceto balsamico
4 EL
Olivenöl
3 EL
Wasser
1
Schalotte, fein gehackt
2 EL
glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
200 g
Mini-Lattiche, in Stücken
2 Bund
Radiesli, in Schnitzen
8
Bell Bernerli (ca. 280 g)
250 g
Ruchbrot, in Scheiben

Instructions

Step 1
Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie verrühren, würzen. Lattich und Radiesli auf Tellern anrichten.
Step 2
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Würstli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 6 Min. grillieren, wenden. Brotscheiben dazulegen, ca. 6 Min. fertig grillieren. Würstli halbieren, auf dem Salat verteilen, Sauce darüberträufeln. Das Brot dazu servieren.