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Grillierter Wurstsalat

Name: Grillierter Wurstsalat
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL grobkörniger Senf; 3 EL Aceto balsamico; 4 EL Olivenöl; 3 EL Wasser; 1 Schalotte, fein gehackt; 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 200 g Mini-Lattiche, in Stücken; 2 Bund Radiesli, in Schnitzen; 8 Bell Bernerli (ca. 280 g); 250 g Ruchbrot, in Scheiben

Betty Bossi DE · 15 Min. · 4 Portionen · Mittel

Ein Sommerbeiz-Klassiker: Bernerli und Brot grillieren und auf Lattich-Salat verteilen.

Originalrezept von bettybossi.ch

Zutaten

2 EL grobkörniger Senf
3 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenöl
3 EL Wasser
1 Schalotte, fein gehackt
2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
200 g Mini-Lattiche, in Stücken
2 Bund Radiesli, in Schnitzen
8 Bell Bernerli (ca. 280 g)
250 g Ruchbrot, in Scheiben

Zubereitung

Senf und alle Zutaten bis und mit Petersilie verrühren, würzen. Lattich und Radiesli auf Tellern anrichten.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Würstli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 6 Min. grillieren, wenden. Brotscheiben dazulegen, ca. 6 Min. fertig grillieren. Würstli halbieren, auf dem Salat verteilen, Sauce darüberträufeln. Das Brot dazu servieren.

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